भोपाल (डीबी सिटी): मध्य प्रदेश की राजधानी भोपाल के सबसे पॉश और नामी 5-स्टार होटलों में शुमार ‘कोर्टयार्ड बाय मैरियट’ (Courtyard by Marriott) पर खाद्य सुरक्षा मानकों की धज्जियां उड़ाने को लेकर अब तक की सबसे बड़ी और गाज गिराने वाली कार्रवाई की गई है। होटल के फाइव-स्टार किचन और स्टोर रूम में चूहों के आतंक और भारी गंदगी की शिकायत मिलने के बाद खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की टीम ने जब औचक छापा मारा, तो अंदर का नजारा देखकर खुद अधिकारी भी दंग रह गए। भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने त्वरित कड़ा रुख अपनाते हुए होटल के केंद्रीय खाद्य लाइसेंस को तत्काल प्रभाव से सस्पेंड (निलंबित) कर दिया है।
रसोइघर में मिले चूहे, वेज-नॉनवेज का मिक्सअप
राज्य और केंद्र सरकार के खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की एक संयुक्त टीम ने जब मैरियट होटल के फूड प्रोडक्शन और स्टोरेज एरिया की सघन जांच की, तो एक-एक कर कई गंभीर अनियमितताएं सामने आईं:
- किचन में दौड़ रहे थे चूहे: जांच दल को होटल के मुख्य किचन (रसोई) और खाद्य सामग्री भंडारण (स्टोर एरिया) में चूहों की सक्रिय मौजूदगी मिली, जो सीधे तौर पर ग्राहकों की सेहत के साथ जानलेवा खिलवाड़ है।
- शाकाहारी-मांसाहारी एक साथ: 5-स्टार मानकों का दावा करने वाले इस होटल में शाकाहारी (Veg) और मांसाहारी (Non-Veg) खाद्य सामग्रियों को बिना किसी सेपरेशन (विभाजन) के एक ही जगह मिक्स करके रखा गया था, जिससे धार्मिक और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं का भी उल्लंघन पाया गया।
- एक्सपायरी और पैकेजिंग में झोल: जांच में पाया गया कि चीनी के पाउच सहित कई अन्य रेडी-टू-ईट खाद्य सामग्रियों के रख-रखाव और उपयोग में निर्धारित नियमों व तिथियों का कड़ाई से पालन नहीं किया जा रहा था।
उपभोक्ताओं की सेहत से खिलवाड़ पर नहीं मिलेगी कोई ढील — FSSAI
होटल के फूड सेफ्टी मैनेजमेंट सिस्टम (FSMS) की इस घोर विफलता पर केंद्र और राज्य के अधिकारियों ने कड़ा रोष व्यक्त किया है।
अधिकारियों की दो टूक चेतावनी —
“फाइव स्टार टैग होने का मतलब यह कतई नहीं है कि आपको नियमों से छूट मिल गई है। उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य और खान-पान की शुद्धता से जुड़े मामलों में किसी भी स्तर पर लापरवाही बर्दाश्त नहीं की जाएगी। केंद्रीय जांच रिपोर्ट के आधार पर होटल की तमाम खाद्य व्यवसाय गतिविधियों और केंद्रीय लाइसेंस को तत्काल प्रभाव से सस्पेंड कर दिया गया है। जब तक कमियों को पूरी तरह ठीक नहीं किया जाता, यहाँ खाना नहीं पकेगा।”
भोपाल के वीआईपी और रईसों का पसंदीदा ठिकाना है मैरियट
डीबी सिटी मॉल परिसर में स्थित कोर्टयार्ड बाय मैरियट होटल भोपाल आने वाले बड़े राजनेताओं, फिल्मी सितारों और कॉरपोरेट जगत के वीआईपी मेहमानों का मुख्य ठिकाना माना जाता है। ऐसे प्रतिष्ठित संस्थान के भीतर से गंदगी और चूहों की ऐसी तस्वीरें और रिपोर्ट सामने आने के बाद शहर के संभ्रांत वर्ग और नियमित ग्राहकों में भारी हड़कंप मच गया है। खाद्य सुरक्षा विभाग ने स्पष्ट किया है कि शहर के अन्य बड़े और छोटे रेस्टोरेंट्स में भी यह औचक निरीक्षण अभियान आगे और कड़ाई से जारी रहेगा।
